根据您提供的参考信息，我们可以了解到以下关于九寨沟旅游下雪时当地酒店预订情况的信息：
游客增多，酒店预订情况：当九寨沟景区出现如10月1日那样的降雪天气时，会吸引大量游客前来观赏雪景，导致游客数量激增。例如，10月1日当天，九寨沟接待游客3万余人次。在这样的情况下，景区的门票和酒店预订情况通常会受到影响。
酒店预订饱和：由于游客数量增加，九寨沟景区的酒店预订可能会出现饱和情况。根据您提供的信息，10月3日至5日的门票已经预订满，达到最大承载量4.1万人次/天。这意味着在此期间，如果游客没有提前预订，可能无法在九寨沟景区内找到酒店住宿。
酒店类型和价格：对于希望体验不同住宿条件的游客，九寨沟及周边地区提供了多种类型的酒店选择。从经济型酒店到高端五星级酒店，游客可以根据自己的预算和需求进行选择。在旅游旺季，尤其是出现特殊天气如降雪时，酒店价格可能会上涨。
周边景区住宿建议：如果游客未能预订到九寨沟景区内的酒店，可以选择到周边景区如神仙池、爱情海、甲勿海·熊猫园等游玩，并预订这些景区附近的酒店。
综上所述，当九寨沟旅游出现下雪等特殊天气时，当地酒店预订情况可能会紧张，游客需要提前做好预订准备。同时，也可以考虑周边景区的住宿选择。