根据提供的参考信息，阿姨在九寨沟旅游期间产生不满情绪的原因主要有以下几点：
高原反应：阿姨在九寨沟旅游期间可能出现了高原反应，这种生理反应会导致游客出现头痛、恶心、呕吐、乏力等症状，严重时甚至会导致情绪失控。在视频中的表现，阿姨双手颤抖、抽泣，并在吸氧，这很可能是高原反应导致的情绪失控。
购物压力：网上有爆料称，阿姨参加的旅游团中包含了多次购物环节。这可能会给游客带来压力，尤其是当游客不愿意或无法购买商品时，导游可能会表现出不满，甚至产生冲突。
导游行为：虽然官方声明称导游没有辱骂行为，但游客和网友的描述可能给阿姨带来了心理压力。在购物环节中，如果导游对未购物的游客表现出不满，可能会让游客感到被歧视或压力巨大。
信息传播：网上流传的视频和描述可能进一步加剧了阿姨的不满情绪。在未经证实的情况下，网络上的信息传播可能会让当事人产生误解，从而情绪激动。
综上所述，阿姨的不满情绪主要是由于高原反应、购物压力、导游行为以及信息传播等多种因素共同作用的结果。