九寨沟旅游产品定价策略在应对政策变化时，可以采取以下措施：
灵活调整价格：根据淡季政策，九寨沟景区门票和观光车票价格调整为80元/人，这比旺季的190元/人和90元/人分别降低了近59%和11%。旅游产品定价应灵活应对淡季政策，降低门票价格以吸引游客。
推出组合套餐：为了提高游客的旅游体验，可以推出包含门票、观光车票、保险费以及其他服务的组合套餐。比如，可以推出包含景区门票、观光车票、导游服务等在内的套餐，通过增加服务内容来弥补价格降低带来的影响。
优化营销策略：在淡季期间，可以通过线上营销活动、社交媒体推广、合作旅行社优惠等方式，提高景区的知名度和吸引力。例如，可以与航空公司、酒店等合作，推出“机票+酒店+景区门票”的打包优惠。
开发周边产品：针对淡季游客可能减少的情况，可以开发与九寨沟相关的周边产品，如特色纪念品、手工艺品、地方特产等，以增加游客的消费。
加强生态保护宣传：在定价策略中融入生态保护的理念，通过宣传九寨沟的自然遗产价值和保护措施，提高游客的环保意识，从而提升景区形象。
实行差异化定价：针对不同类型的游客，如学生、老年人、军人等，可以实行差异化定价策略，比如推出优惠票。
提升服务质量：在降低价格的同时，应确保服务质量，通过提升游客体验来弥补价格降低带来的影响。比如，加强景区设施的维护，提供更周到的导游服务等。
加强与其他景区的合作：与其他景区合作，推出联合旅游产品，比如九寨沟+黄龙、九寨沟+成都等，通过组合游吸引更多游客。
通过上述策略，九寨沟旅游产品定价可以在应对政策变化时，既保证景区的经济效益，又能满足游客的需求，实现可持续发展。