九寨沟的旅游伙食确实具有鲜明的当地特色。这里不仅风景秀丽，而且美食文化丰富多样，深受游客喜爱。以下是一些九寨沟旅游伙食的特色：
藏族和羌族美食：由于九寨沟地区以藏族和羌族居民为主，当地的饮食文化深受这两种民族的影响。游客可以品尝到酥油茶、糌粑、青稞酒等具有民族风情的特色饮品和食品。
牦牛肉：作为高原地区的特色食材，牦牛肉在九寨沟非常受欢迎。牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等都是游客必尝的美食，肉质细嫩，营养丰富。
野生菌类：九寨沟地区气候湿润，生态环境优良，孕育了丰富的野生菌类，如松茸、鸡枞、牛肝菌等。这些野生菌类常被用来制作各种美味的菜肴，如野生菌汤、野生菌炒菜等。
特色小吃：如洋芋糍巴，这是九寨沟最有特色的食品之一，也是当地的传统美食。此外，还有糌粑、酥油茶、青稞酒、藏式烤饼、羊肉串、藏式面片等。
川菜：九寨沟周边地区作为四川的一部分，自然也继承了川菜的传统。游客可以品尝到正宗的川菜，如麻婆豆腐、宫保鸡丁等经典菜肴。
其他特色美食：如酸菜鱼、松茸炖鸡等，这些菜肴不仅味道鲜美，而且富含营养，是游客在九寨沟旅游期间不可错过的美食。
综上所述，九寨沟的旅游伙食不仅具有丰富的民族特色，而且融合了川菜等地方风味，为游客提供了丰富多彩的美食体验。