九寨沟旅游公园内，游客可以品尝到许多具有藏族和羌族特色的美食，以下是一些不容错过的特色美食：
牦牛肉：九寨沟地区的高原牦牛肉肉质鲜美，经过盐卤处理后切片，搭配辣椒，是当地著名的下酒菜。
洋芋糍巴：这是九寨沟非常有特色的食品，将土豆蒸熟后捣成粘稠状，再制成糍粑，搭配酸菜和辣椒，口感爽滑。
青稞酒：青稞酒是藏族人民日常生活中不可或缺的饮料，酸中带甜，有藏式啤酒之称，是欢度节日和招待客人的上品。
酥油茶：酥油茶是藏族人民日常生活中必不可少的饮品，具有很好的抗寒效果，口感浓郁。
酸奶：九寨沟的酸奶味道独特，酸酸甜甜，是当地的传统食品。
奶渣包子：奶渣包子以奶渣为馅，酸酸的白白的奶渣搭配其他食材，是藏汉、老少皆宜的美食。
藏式烤羊肉：选用当地放养的藏羊，肉质鲜美，搭配独有的藏式烤制，风味独特。
酸菜鱼：九寨沟地区的传统美食，选用新鲜的草鱼和当地特有的酸菜，味道鲜美酸辣适中。
松茸炖鸡：松茸是九寨沟地区盛产的珍贵野生菌类，与鸡肉炖煮，汤色清澈，香气扑鼻。
藏式土火锅：以牦牛肉、羊肉等为主要食材，搭配各种蔬菜和香料，味道鲜美，营养丰富。
这些美食不仅美味，还能让游客在欣赏九寨沟美景的同时，感受到当地独特的文化和风情。