九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州，这里的特色美食融合了藏羌文化及四川地方特色，以下是一些在九寨沟旅游公园内不容错过的美食：
牦牛肉：九寨沟地区特有的牦牛肉经过盐卤后切片，搭配辣椒，是当地非常有名的一道下酒菜。牦牛肉肉质香软，口感极佳，适合各个年龄层的游客。
洋芋糍巴：这是九寨沟非常有特色的一种食品，以土豆为原料，经过蒸煮和捣制，最后成为粘稠的块状，加入酸菜、辣椒后味道独特，入口爽滑。
青稞酒：被称为藏式啤酒，青稞酒色泽微黄，酸中带甜，是藏族人民生活中不可或缺的饮料，也是欢庆节日和招待客人的上品。
奶渣包子：奶渣包子以新鲜的奶渣为馅，酸酸的、白白的，不仅适合藏族人食用，也适合汉族游客，是藏汉老少皆宜的美食。
藏式烤羊肉：选用当地放养的藏羊，肉质鲜美，采用独特的藏式烤制方法，风味独特。
酸菜鱼：这道菜选用新鲜的草鱼为主料，搭配九寨沟特有的酸菜，味道鲜美，酸辣适中，汤汁浓郁。
松茸炖鸡：松茸是九寨沟地区珍贵的野生菌类，与鸡肉一同炖煮，汤色清澈，香气扑鼻，营养价值高。
藏式糌粑：用青稞面制成的糌粑，搭配酥油茶食用，味道更加美味。
藏式土火锅：以牦牛肉、羊肉等为主要食材，搭配各种蔬菜和香料，味道鲜美，营养丰富。
九寨柿饼：这是一种用柿子人工干燥而成的饼状食品，口感柔软甜美，具有润心肺、止咳化痰的功效。
当然，九寨沟周边的小吃也非常丰富，如酸菜面块、荞麦面食、烤羊肉串等，都是游客不可错过的美食体验。