九寨沟作为中国著名的旅游景点，其旅游包吃住的品质因不同旅行社、不同行程、不同档次的住宿和餐饮选择而有较大差异。
餐饮品质：包吃住的餐饮品质通常取决于旅行社的安排。一般来说，跟团游的餐饮多为团队餐厅或当地特色餐馆，提供的可能是当地特色美食，如川菜、藏餐等。品质上，这些餐饮可能会因为追求性价比而略显一般，但总体上能够满足游客的基本需求。
住宿品质：住宿品质则与所选酒店的星级和地理位置密切相关。九寨沟附近的酒店有五星级、四星级、三星级以及经济型酒店、客栈、民宿等。旺季时，三星级以上的酒店价格会相对较高，淡季则相对便宜。品质较好的酒店通常能提供舒适的环境和优质的服务。
服务质量：跟团游通常会有导游陪同，导游的服务质量也是影响旅游品质的一个重要因素。一个好的导游不仅能提供丰富的知识讲解，还能确保游客的安全和旅游体验。
行程安排：不同的旅行社提供的行程安排和游览景点可能有所不同，这也会影响整体旅游品质。一般来说，行程安排合理、景点选择丰富、游览时间充裕的旅游产品，品质会相对更高。
价格因素：价格也是衡量品质的一个方面。如参考信息[1]所述，688元的九寨沟3天两晚包吃住价格，在旺季算是比较实惠的。但价格较低可能意味着住宿和餐饮的档次不会很高。
综上所述，九寨沟旅游包吃住的品质因具体选择而异。建议在选择旅行社和旅游产品时，仔细阅读行程安排、住宿餐饮标准、导游服务等信息，并根据自己的预算和需求做出合理选择。