九寨沟旅游区的餐厅菜品种类丰富多样，以下是一些主要的菜系和特色菜品：
藏式菜肴：
- 牦牛肉：烤牦牛肉、牦牛肉干等，肉质鲜美，营养价值高。
- 酸奶：藏族酸奶口感浓稠，酸甜适中，是当地人的健康食品。
- 糌粑：由青稞面制成，可以搭配酥油茶、酸奶等食用。
- 青稞酒：以青稞为主要原料酿造，酒精度数不高，口感清甜。
- 藏式烤羊肉：羊肉经过腌制，用炭火慢慢烤制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。
- 毛肚：以猪、牛、羊毛肚为主要原料，用咖喱和各种香料卤制而成，口感柔嫩，鲜香可口。
川菜：
- 水煮肉片：是川菜中的经典菜品，口味麻辣。
- 麻辣肉片：结合了川菜的麻辣特点。
- 川菜火锅：融合了多种火锅底料，可以品尝到丰富的菜品。
韩式料理：
- 韩国烤肉：风味纯正，有炭火烤肉、韩式石锅拌饭等。
- 酸辣泡菜：韩国泡菜是韩国料理中的经典。
其他地方特色：
- 德旺餐厅：提供多种菜品，包括藏餐、川菜等。
- 九寨千古情：融合了多种民族特色菜品，如野生菌火锅、藏式烤羊排等。
- 阿嘎庄园藏式火锅：提供藏式火锅套餐，特色菜品包括牦牛肉、高原土豆片、当地时令蔬菜等。
小吃：
- 永红牛肉面：提供牛肉面等地方特色小吃。
- 何氏豆花：提供豆花、土豆片、水煮肉片等。
此外，九寨沟的餐厅还会根据季节和当地特色提供相应的时令菜品，满足游客的多样化需求。