九寨沟作为旅游胜地，不仅拥有美丽的自然风光，其丰富的特色小吃也是一大亮点。以下是一些在九寨沟旅游时可以品尝的特色小吃：
洋芋糍粑：这是九寨沟最有特色的食品之一，主要原料是土豆。将土豆蒸熟后捣成粘稠的糊状，再打成糍粑，放入酸菜、辣椒等佐料，口感滑爽。
蕨菜：亦称乌糯，因形状类似古代如意而得名，是一种营养价值高的蔬菜，吃起来鲜嫩滑爽。
荞麦面食：荞麦磨成粉可制作成荞麦馒头、荞麦面条等，不仅口感筋道，而且具有很高的营养价值。
雅茶：一种用茶树的粗枝大叶制成的茶，具有浓郁的香气和味道，常用于制作酥油茶。
青稞酒：又称藏式啤酒，酸中带甜，是藏族同胞生活中不可或缺的饮料。
牦牛肉：以牦牛肉为原料，可以制作成牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等美食。
野生菌类：九寨沟地区丰富的野生菌类资源，可以用来制作各种美味的菜肴。
牛肉血肠：将牛血灌入小肠煮熟，具有独特的口感和风味。
酸菜面块：以酸菜、面块、肉片等为主要原料，酸辣可口。
酥油茶：酥油茶是藏族人民日常生活中必不可少的饮品，由酥油、茶叶、盐等制成，香醇可口。
奶渣包子：藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料。
人参果饭：是九寨沟的特色菜肴，味道鲜美。
此外，还有素烧如意（蕨菜）、酸菜等美食。这些小吃不仅美味，也是体验当地风土人情的好机会。游客在九寨沟旅游时，不妨尝试这些特色小吃，感受当地独特的美食文化。