九寨沟作为著名的旅游胜地，不仅自然风光迷人，当地的美食文化同样丰富多样。对于素食者来说，以下是一些推荐的餐厅，这些餐厅能够提供适合素食者的美味佳肴：
九寨天堂洲际大饭店：这家酒店内的餐厅提供多种美食选择，包括适合素食者的菜品。素食者可以尝试他们的素食套餐，通常包括各种蔬菜、豆制品和谷物等。
九寨沟藏家乐：这里不仅提供藏式菜肴，也有专门为素食者准备的菜品。素食者可以点一些以蔬菜为主的藏式菜肴，如青稞面食、素炒面等。
九寨沟藏家饭店：这家餐厅提供从传统藏餐到现代中餐的各种选择，素食者可以要求厨师准备不含肉类的藏式或川式菜肴。
九寨沟诺日朗餐厅：这里的环境优雅，提供的素食选择也较为丰富，素食者可以享受各种新鲜蔬菜和健康食品。
九寨沟老兵美食城：虽然这家餐厅以川式小吃和面食为主，但素食者也可以找到适合自己的菜品，如各种素炒菜、素春卷等。
九寨沟小布小吃：这家位于边边街的餐厅提供自选主料点菜的服务，素食者可以选择各种蔬菜作为主料，搭配各种调味料和烹饪方式。
九寨沟星宇大酒店：这家酒店内的餐厅也提供多种素食选择，素食者可以点一些以豆制品和蔬菜为主的菜肴。
在选择餐厅时，建议素食者提前告知服务员自己的饮食需求，以确保能够得到满意的菜品。此外，由于九寨沟的餐厅可能以肉类和奶制品为主，素食者在点餐时可能需要更多的沟通和说明。在享受美食的同时，也请注意保持景区的环境卫生，不要随意丢弃垃圾。