九寨沟旅游团通常会在白天出发，因为九寨沟景区的游览时间较长，一般需要一天的时间来完成。以下是对您问题的详细解答：
出发时间：大多数九寨沟旅游团选择在早上出发，因为这样可以充分利用白天的时间游览景区。早上出发可以让游客在景区内享受较为凉爽的气候，也有助于避免人流高峰。
导游服务：在白天，导游会全程陪同游客，为游客提供景区介绍、景点讲解、行程安排等服务。导游会确保游客在游览过程中安全、有序，并解答游客可能遇到的问题。
晚上服务：由于九寨沟景区在晚上一般不会有开放，旅游团通常不会安排晚上游览。因此，导游在晚上不会提供服务。但是，以下情况除外：
- 夜间活动：如果旅游团安排了夜间活动，如观看九寨千古情演出、参加藏民家访等，导游可能会在晚上提供相应的讲解和服务。
- 特殊情况：如果遇到特殊情况，如游客需要帮助、突发状况等，导游会提供必要的帮助和协助。
住宿安排：晚上，旅游团会安排游客入住酒店或客栈。导游会在入住前向游客介绍酒店或客栈的基本情况，如房间设施、餐饮服务等，并在入住过程中提供必要的帮助。
总之，九寨沟旅游团一般不在晚上出发，导游在晚上也不会提供服务。游客在晚上可以享受自由活动，如休息、用餐等。如有特殊需求，请提前与旅行社沟通。