根据提供的参考信息，九寨沟旅游团的餐食安排通常有一定的规定和限制。以下是一些关于九寨沟旅游团餐食的详细信息：
餐食安排：在九寨沟旅游团的行程中，餐食通常包括早餐、午餐和晚餐。早餐和晚餐一般是在所住的宾馆内享用，而午餐则可能是在景区内的餐厅或指定的餐厅进行。
组合消费：有些旅游团的餐食是组合消费的，这意味着一旦选择了某个套餐，取消其中任何一项通常是不退费的。例如，提到的十人一桌的中餐十二菜一汤，晚餐八菜一汤，若人数减少则按比例减少菜品和菜量。
特色餐饮：有些旅游团会包含特色餐饮体验，如藏式小火锅、藏家土火锅等，这些特色餐饮通常是赠送的项目，但自愿放弃不退费。
自选菜品：从提供的参考信息来看，并没有明确提到九寨沟旅游团餐是否可以自选菜品。通常情况下，旅游团的餐食安排是为了满足大多数游客的口味和需求，可能不会提供完全的自选菜品服务。
综上所述，如果您希望了解是否可以自选菜品，建议直接联系您所选择的旅游团进行咨询，以获取最准确的信息。不同旅行社的安排可能会有所不同，直接咨询可以确保您的需求得到满足。