九寨沟作为四川省阿坝藏族羌族自治州的一个著名旅游景点，不仅以其自然风光著称，其丰富的美食文化同样吸引着游客。以下是一些在九寨沟旅游地图上不容错过的美食：
川菜：作为四川地区的代表，川菜以麻、辣、鲜、香著称。在九寨沟，游客可以品尝到正宗的水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉等经典川菜。
藏式美食：藏式酸奶、糌粑等藏式美食不仅味道特别，而且富含营养。藏式火锅也是不容错过的美食。
山珍野味：九寨沟周边地区丰富的野生菌类、牦牛肉等山珍野味新鲜且富有地方特色，如野生菌类、牦牛肉等。
藏族特色饮品：酥油茶和青稞酒是藏族人民日常的饮品，具有浓郁的地方特色。
特色小吃：
- 藏族糌粑：这是藏族人日常生活中必不可少的主食之一，主要原料是炒熟的青稞或豌豆磨成的面粉，搭配酥油茶食用。
- 洋芋糍粑：选用新鲜的土豆捣碎后制成，口感软糯，可加入辣椒、酸菜等调料提升风味。
- 酸菜炒米：将酸菜与米饭一起快速翻炒，酸辣可口，十分开胃。
- 牛肉汤锅：选用上等牛肉熬制而成，肉质鲜美，汤色清澈。
- 羌族烤全羊：整只羊经过特殊腌制后在木炭火上慢烤，外皮香脆，内里肉质鲜嫩多汁。
川北凉粉：由绿豆淀粉制作而成，口感滑爽，搭配特制的辣椒油和花椒粉，清凉解暑。
九寨沟野菌汤：精选九寨沟周边山区的野生菌类，搭配鸡肉或排骨熬煮数小时，汤味浓郁，营养丰富。
藏式酸奶：采用牦牛奶发酵而成，质地浓稠，味道醇厚。
藏式包子：馅料以牛肉、羊肉为主，外皮松软，肉馅鲜美。
手抓饭：将米饭、蔬菜、肉类等食材混合，用手直接抓取食用，简单方便，富有民族特色。
这些美食不仅能够满足游客的味蕾，也是体验当地风土人情的重要途径。在九寨沟旅游时，不妨尝试这些特色美食，感受当地文化的独特魅力。