从栈桥出发去崂山风景区的导游服务预订可以通过以下几种方式进行：
通过正规旅行社预订：您可以选择联系正规旅行社，如文中提到的青岛中咨国际旅行社等。通过电话、网上或者直接到旅行社进行预订。预订时，您需要提供您的出发时间、人数、是否需要接送站、是否包含餐饮等具体需求，旅行社会根据您的需求为您安排合适的导游服务。
- 电话预订：您可以拨打旅行社提供的电话（如青岛中咨国际旅行社的电话：18854241346）进行咨询和预订。
- 网上预订：访问旅行社的官方网站，在线填写预订表格。
直接联系导游：您可以联系文中提到的专业导游，如小洁导游（联系电话：15564857358），直接与她沟通您的需求，包括出发时间、人数、是否包含门票等。
在线旅游平台预订：您也可以通过在线旅游平台（如携程、去哪儿网等）预订崂山一日游导游服务。在这些平台上，您可以比较不同导游或旅行社的服务内容和价格，选择最符合您需求的。
通过微信或公众号预订：关注崂山风景区的官方微信公众号（如“崂山风景区”公众号），了解是否有在线预订导游服务的选项。
预订时，请注意以下几点：
- 确认价格和包含内容：确保了解导游服务的价格是否包含景点门票、交通、餐饮等。
- 确认时间：提前确认导游服务的具体时间和行程安排。
- 了解支付方式：了解支付导游服务的具体方式，确认是否有退款政策。
- 安全与保险：询问是否有旅游意外保险，确保旅行安全。
最后，确保预订完成后，收到旅行社或导游的确认信息，以便在出发前有明确的行程安排。