八月去崂山旅游，针对老年人，以下是一些适合的活动和注意事项：
免费政策利用：根据您提供的参考信息，崂山风景区对70岁以上的老年人和我国离休人员持有效证件是免费进山的。因此，您可以充分利用这一优惠政策，让您的爷爷奶奶享受免费游览。
健步走活动：您可以关注崂山区举办的老年人健步走活动，如浮山生态公园的健步走大联动。这种活动不仅能锻炼身体，还能欣赏崂山的美景，增进家庭成员间的感情。
重阳节活动：重阳节期间，崂山会有针对老年人的特别活动，如门票免费、观光车票半价、索道半价等优惠。您可以提前关注相关信息，选择在重阳节期间前往，享受更多优惠。
登高赏秋：崂山拥有丰富的自然景观，适合老年人登高望远。重阳节期间，您可以陪长辈登高赏秋，感受秋天的美景。
参观博物馆：青岛葡萄酒博物馆、海军博物馆等地方，在重阳节期间会有针对老年人的优惠活动，您可以带上爷爷奶奶一同参观。
体验非遗拓印：栈桥书店在重阳节期间会举办非遗拓印的免费体验活动，可以让老年人体验传统文化。
音乐季活动：崂山石老人音乐季期间，会有多种音乐表演活动，适合老年人欣赏音乐，放松心情。
注意安全：由于老年人身体机能相对较弱，游览时请注意安全，选择适合老年人的路线，避免过于劳累。
携带常用药品：考虑到老年人可能会出现身体不适，建议携带一些常用药品，以备不时之需。
合理安排行程：根据老年人的体力和兴趣，合理安排游览时间，避免行程过于紧凑。
总之，八月去崂山旅游，可以通过以上活动让您的爷爷奶奶度过一个愉快而健康的假期。