八水河作为崂山风景区的一部分，确实以其独特的自然风光和地理特色吸引着众多游客。就最佳季节而言，八水河并不是崂山风景区的唯一最佳季节，但它在某些季节确实具有特别的美。

首先，夏季是崂山风景区的旺季之一，特别是八水河，因其清凉的气候和优美的自然景观，成为夏季避暑的好去处。此时，山中温度比青岛市区要低几度，游客可以在这里享受到清凉的气候和美丽的瀑布景观。

其次，春季是崂山八水河的另一个绝佳季节。三月下旬至五月，山中的迎春花、杏花、樱花、桃花、山樱花、映山红、山姜花等花卉盛开，尤其是山樱花的盛开，使得整个山谷披上粉红纱幔，景色十分迷人。

秋季也是游览八水河的好时节。植被丰富，红叶树种繁多，景区各品种枫树相继变色，翠绿、淡黄、丹红交织，形成一幅美丽的秋色画卷。

至于冬季，虽然景色独特，但由于天气寒冷，可能不适合大多数人前往。

总的来说，八水河在夏季、春季和秋季都有其独特的魅力，但最佳季节还是根据个人兴趣和喜好来决定。如果您想观赏瀑布和山水的壮丽，那么雨季和夏季会是不错的选择；如果您想欣赏花卉和秋色，那么春季和秋季将是您的最佳选择。