八里沟景区位于河南省新乡市辉县上八里镇深山区，地处太行山南麓，豫晋两省交界之处，拥有以下地理环境特点：
地理位置：八里沟景区位于太行山南麓，是河南省与山西省的交界地带，海拔在300米至1700米之间，具有明显的山区特征。
地形地貌：景区内地形复杂，山势起伏，峡谷幽深，拥有壮美的瀑布、清澈的溪流、奇特的峡谷和茂密的森林。其地质构造独特，形成了丰富的自然景观。
气候特点：八里沟景区属于温带季风气候，四季分明。夏季山区夜间平均温度较低，三伏盛夏时，午前如春，午后如秋，夜晚如初冬，形成了“午前如春，午后如秋，夜如初冬”的凉爽气候。
植被覆盖：景区内森林覆盖率高，有植物种类1700余种，每立方厘米空气中负氧离子超过5000个，被誉为“天然氧吧”。
水资源：八里沟景区水资源丰富，有桃花湾瀑布、红石河、天河瀑布等众多瀑布和溪流，其中桃花湾瀑布尤为壮观。
动植物资源：景区内生物多样性丰富，有自然猕猴保护区，动植物种类繁多。
综上所述，八里沟景区的地理环境特点是典型的山区风光，气候凉爽宜人，植被茂密，水资源丰富，是集自然景观和生物多样性于一体的生态旅游胜地。