十月游青州古城，适合老年人的游玩项目有以下几点：
参观古建筑：青州古城内保存有大量明清时期的古建筑，如古城墙、古街道、古民居等，老年人可以悠闲地漫步在这些古建筑中，感受历史的沉淀和古城的韵味。
古城墙游览：古城墙是青州古城的标志性建筑之一，登上城墙，可以俯瞰整个古城的美景，对老年人来说，既能锻炼身体，又能欣赏美景。
古庙宇参观：青州古城内有天后宫、文庙、城隍庙等古庙宇，这些地方不仅历史悠久，而且建筑精美，是了解古代宗教文化的好去处。
体验民俗活动：十月的青州古城可能会有一些适合老年人的民俗活动，如庙会、传统戏曲表演等，可以让老年人感受到浓厚的节日气氛和传统文化。
手工艺体验：古城内的手工艺品店提供剪纸、泥塑、木雕等制作体验，老年人可以亲手制作一些手工艺品，既有趣味性，又能锻炼动手能力。
品尝特色美食：青州古城有许多特色美食，如青州烧饼、青州炖鸡、青州豆腐等，老年人可以品尝这些美食，享受美食带来的愉悦。
参加文化展览：秋季是青州举办文化艺术活动的季节，老年人可以参观各种文化展览、音乐会等，感受青州的文化底蕴。
休闲散步：青州古城的街道宽敞，环境宜人，老年人可以悠闲地散步，享受古城的宁静与美好。
参观名人故居：青州古城内有许多历史名人的故居，如范仲淹、欧阳修等，参观这些故居，可以让老年人了解历史名人的故事。
参加旅游团：如果老年人行动不便，可以选择参加旅游团，由专业的导游带领游览，既能节省体力，又能更好地了解青州古城的历史文化。
总之，十月的青州古城有很多适合老年人的游玩项目，老年人可以根据自己的兴趣和身体状况选择合适的活动。