从即墨到崂山风景区乘坐地铁，您可以按照以下步骤进行：
乘坐地铁11号线：首先，您需要乘坐青岛地铁11号线。11号线是一条连接崂山区和即墨区的地铁线路，也是连接这两个区域的主要交通方式。
起点站：地铁11号线的起点站是苗岭路站，位于崂山区。
换乘：从即墨出发，您需要先乘坐11号线到达苗岭路站。如果您在即墨没有直接通往苗岭路站的地铁线路，您可能需要先乘坐其他线路换乘到11号线。
乘坐至北九水站：从苗岭路站乘坐11号线，直达到北九水站。北九水站位于崂山区，离崂山风景区较近。
换乘观光车：到达北九水站后，您可以选择换乘景区内的观光车。根据最新的交通信息，北九水站至北九水景区将开通观光车，方便游客前往。
终点站：乘坐观光车或步行，您就可以到达崂山风景区的各个游览区，如太清、巨峰、仰口、华严等。
请注意，乘坐地铁时，请关注站内公告和线路图，以便准确换乘。同时，根据实际情况，地铁运营时间和班次可能会有所调整，建议出行前查询最新的交通信息。