根据提供的参考信息，去崂山风景区的地铁在高峰时段人流量确实较大。以下是几个关键点：
在五一假期，地铁4号线和11号线都迎来了大量的游客，其中仅地铁4号线就接待了8000余人次游客，而地铁11号线也有2000余人次。
在假期期间，崂山风景区迎来了客流高峰，游客出游热情高涨，各游览区人流如潮，形成了“人从众”的模式。
地铁4号线作为贯穿市区中部的骨干线路，能够连接崂山风景区，使得大量游客选择乘坐地铁前往，导致高峰时段人流量大。
在国庆假期，崂山风景区也出现了客流高峰，景区采取了多项措施，如分区查验、多向分流等，以应对高峰时段的人流。
地铁4号线和11号线均设有直接通往崂山风景区的站点，使得大量游客能够便捷地通过地铁到达景区，进一步增加了高峰时段的客流量。
综上所述，去崂山风景区的地铁在高峰时段确实人比较多，游客在出行时应该注意提前规划行程，选择合适的时间段出行，并做好应对人流的准备。