可口可乐与济南天下第一泉联名选择在这个时间，可能是基于以下几个考虑：
市场策略：选择在2020年12月推出联名产品，可能是为了响应年末消费高峰期。在这个时间段，消费者购买力较强，新品发布能够吸引更多的关注和购买。
文化宣传：2020年是特殊的一年，许多城市和文化地标都在通过文创产品进行文化宣传和旅游推广。济南作为历史文化名城，通过推出与天下第一泉联名的产品，可以加强城市文化品牌的传播，提升城市形象。
文创产品趋势：近年来，文创产品逐渐成为市场热点，消费者对于文化内涵和创意设计的快消品接受度越来越高。在这个趋势下，可口可乐选择与济南天下第一泉合作，可以抓住市场机遇，推出具有文化特色的产品。
季节性因素：济南作为北方城市，冬季旅游相对较少，但正值圣诞节和新年假期，此时推出联名产品，既可以作为节日礼品，也能吸引游客在冬季到访济南，体验当地文化和消费。
品牌创新：可口可乐作为全球知名品牌，不断创新是其持续发展的关键。选择与济南天下第一泉这样的地方文化符号联名，有助于品牌在快消品市场树立差异化形象，满足消费者多样化的需求。
合作双赢：对于文创中心而言，与可口可乐这样的国际大品牌合作，不仅能够提升其文创产品的知名度和销量，还可以通过快消品的传播，使更多的人了解和喜爱济南的文化资源。
综上所述，可口可乐与济南天下第一泉联名选择在这个时间推出，是基于市场趋势、文化宣传、品牌创新和合作共赢等多重因素的考量。