台儿庄古城作为一处历史文化名城，不仅风景优美，而且针对老年人的旅游活动也相当丰富。以下是一些建议适合一月旅游时老年人参与的活动：
古城游览：台儿庄古城内有着丰富的历史建筑和文化遗产，如古运河、古码头、古民居等，适合老年人悠闲地漫步，感受古城的历史韵味。
智慧导览体验：台儿庄古城的智慧旅游项目提供了智能导览设备，老年人可以通过扫描二维码，使用手机获取景点介绍、语音导览等信息，方便游览。
文化体验活动：一月正值冬季，古城内可能会举办一些适合老年人的文化体验活动，如书法、绘画、剪纸等传统手工艺的学习体验。
健康养生讲座：在古城内或周边的酒店、文化中心，可能会举办一些健康养生讲座，适合老年人了解养生知识。
特色美食品尝：台儿庄古城的美食文化丰富，有鲁菜、运河菜等，老年人可以品尝到地道的美食，享受舌尖上的文化。
温泉疗养：周边可能有一些温泉度假村，适合老年人进行温泉疗养，放松身心。
抗战历史教育：台儿庄古城有着丰富的抗战历史，老年人可以参观台儿庄大战纪念馆，了解抗战历史，进行爱国主义教育。
休闲表演观看：古城内可能会有一些文艺表演，如戏曲、舞蹈等，适合老年人放松心情。
亲子互动活动：如果老年人带着孙子辈一起旅游，可以参加一些亲子互动活动，如亲子游戏、亲子手工等。
摄影活动：古城风光旖旎，适合摄影爱好者捕捉美景，老年人也可以参与其中，记录美好时光。
在参与这些活动时，建议老年人根据自己的身体状况和兴趣选择，并注意保暖，确保旅游愉快且安全。