台儿庄古城位于山东省枣庄市，是一座集历史文化、自然风光和现代休闲为一体的旅游胜地。若要在两天内安排行程以观赏日落，以下是一个详细的行程建议：
第一天：
上午：
- 早上抵达台儿庄古城，可以先参观台儿庄大战纪念馆，了解古城的历史背景。
- 之后游览古城内，参观明清古商铺、古民居、参将署、拐角楼等，感受古城的韵味。
中午：
- 在古城内的特色餐馆享用午餐，可以品尝滕州菜煎饼、枣庄辣子鸡等当地美食。
下午：
- 下午可以选择乘坐画舫船，游览古城内的运河，欣赏两岸风光。
- 参观兰婷书寓、道升酒坊等特色景点，了解酒文化和运河文化。
傍晚：
- 在古城内找一处视野开阔的地方，如古城墙、码头等地，等待日落时刻。
第二天：
上午：
- 早餐后，继续游览古城内未参观的景点，如吴家票号、万家大院等。
- 可以参加一些民间艺术表演，如南狮表演、皮影戏等。
中午：
- 在古城内的餐馆享用午餐。
下午：
- 下午可以选择去冠世榴园青檀寺，欣赏自然风光。
- 如果时间允许，可以参观兰陵国家农业园，体验田园生活。
傍晚：
- 傍晚时分，再次回到台儿庄古城，寻找一处观景台，如古城墙、运河边等，欣赏日落美景。
- 欣赏完日落后，可以在古城内的酒吧或茶社稍作休息，享受夜晚的古城风光。
注意事项：
- 观赏日落时，请选择视野开阔、安全的地方。
- 根据季节和天气情况，合理安排行程。
- 建议提前预订古城内的住宿，以便更好地安排行程。
通过以上行程安排，您可以在台儿庄古城两天内观赏到美丽的日落景色，感受古城的历史魅力。