台儿庄古城位于山东省枣庄市，是一座历史文化名城，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些在台儿庄古城不容错过的特色美食：
运河鲤鱼：作为台儿庄古城的招牌美食，运河鲤鱼选用当地鲤鱼，口感鲜美，是当地人招待贵宾的佳肴。
炒鸡：台儿庄炒鸡以其独特的烹饪工艺和鲜美的鸡肉闻名，调料丰富，口感鲜辣可口。
羊肉火锅：古城中有许多羊肉火锅店，选用当地羊肉和各种蔬菜，口感鲜美，深受游客喜爱。
糟鱼：这是一道传统美食，选用鲜鱼腌制后再烹制，口感鲜嫩，味道香糟可口。
包子：古城中有多种口味的包子，包括猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅等，是当地人早餐的首选。
豆腐脑：选用优质黄豆磨浆制成，搭配各种调料和配料，口感嫩滑细腻。
油炸小吃：如炸肉串、炸麻花、炸春卷等，口感香脆可口，是当地人喜欢的零食。
糖火烧：这是一种传统小吃，制作工艺精细，口感酥脆，深受当地人喜爱。
黄花牛肉面、共和凉菜卷、含羞丸子、张家狗肉、姜汁赤贝、赵家糁汤、枣庄辣子鸡、菜饼、羊肉汤、冯家驴肉、张氏脆皮鸡等，都是台儿庄古城的特色小吃。
肉丸炖粉条：这道小吃适合在冬天食用，粉条入口即化，肉丸口感绵软，营养丰富。
咸肉大葱拌饭：简单易做，味道可口。
台儿庄糖饺子：由黄豆粉和糖拌制而成，外表饱满圆润，内心软糯香甜。
清炸、拔丝芋头、菜花饺子、糖球、鸭腿、糖葫芦等，都是不容错过的美食。
台儿庄麻花：酥脆可口，香甜可口。
清汤鱼丸、糖芋苗等，体现了浓厚的地方特色。
台儿庄双汇火腿：这是台儿庄的特产，风味独特、回味无穷。
农家菜肴：在附近的乡村农家乐可以品尝到新鲜美味且价格实惠的农家菜肴。
台儿庄古城的美食琳琅满目，既有传统鲁菜的风味，也有各地美食的融合，是一次舌尖上的盛宴。