台儿庄古城位于山东省枣庄市，是一处历史悠久的古城，以运河文化为特色，具有丰富的历史文化和自然景观。关于八月份的最佳游玩时间，以下是一些建议：
上午游览：由于夏季气温较高，建议早上早点出发，避开中午的高温时段。上午通常是游客较少的时候，可以更加从容地欣赏古城风光。
参观重点景区：可以选择上午参观一些室内景点，如历史展馆、文化展馆等，这些地方可以避免烈日直射，保持较为凉爽。
中午休息：中午时分可以选择在古城内的餐馆用餐，同时休息片刻，补充能量。
下午游览：下午可以安排参观室外景点，如运河、古建筑群等。此时虽然气温较高，但游客数量也相对增多，可以感受古城的热闹氛围。
观看演出：如果时间允许，可以选择在下午或傍晚观看古城内的文化演出或特色表演，如夜幕降临后的灯光秀、特色民俗表演等。
傍晚到夜晚：晚上是欣赏台儿庄古城夜景的好时机，可以漫步古城街道，感受夜幕下的古城韵味。
综合来看，八月份在台儿庄古城的最佳游玩时间可以安排在早上和傍晚，这样可以避开高温时段，同时还能享受到古城的夜色和各类文化演出。需要注意的是，由于夏季是旅游旺季，游客较多，建议提前规划好行程，并做好防晒和防暑降温措施。