在台儿庄古城挑选合适的餐厅，可以遵循以下几个建议：
了解餐厅类型：
- 特色餐馆：如辣子鸡、炖鸡煲、牛肉汤等特色菜肴的餐馆。
- 小吃摊贩：品尝豆腐脑、烤肉串、炒面等传统小吃。
- 高端食宿客栈：选择如山西会馆、兰祺宴堂等，体验高端食宿。
查看评价和推荐：
- 利用网络平台（如携程、大众点评等）查看游客的评价和推荐。
- 关注网红餐厅，如花家地艺术餐厅、朝花夕拾中餐厅等。
注意卫生条件：
- 选择卫生条件良好的餐厅，避免食品安全问题。
地理位置：
- 根据您的行程和兴趣，选择位于古城内或周边的餐厅。
- 如果想要欣赏古城夜景，可以选择靠近景区的餐厅。
价格预算：
- 根据个人预算，选择合适的餐厅，既不要过度奢侈，也不要过于简陋。
特色菜品：
- 了解餐厅的特色菜品，如台儿庄古城的辣子鸡、菜煎饼、黄花牛肉面等，优先选择。
咨询当地居民：
- 向当地居民咨询，获取更多关于餐厅的口碑和推荐。
考虑用餐时间：
- 避开用餐高峰期，如节假日、周末等，以避免人多拥挤。
通过以上几点，您可以在台儿庄古城挑选到既符合口味又满足需求的合适餐厅，享受一顿美好的美食之旅。