台儿庄古城以其丰富的历史文化和独特的美食闻名，以下是一日游中不容错过的特色小吃：
酿皮：台儿庄的传统小吃，以小麦粉蒸制而成，外皮软滑，内里搭配黄瓜丝、香菜、蒜泥、辣椒油等，口感爽滑，味道丰富。
台儿庄烧饼：金黄酥脆的外皮，内馅丰富多样，有豆沙、麻酱、糖等甜味馅料，也有肉馅或葱花等咸味馅料，手工制作，香气扑鼻。
炸酱面：面条柔韧，搭配香浓的黄豆酱、猪肉末、黄豆芽等食材熬制而成的酱料，味道香浓，是台儿庄的传统面食。
菜煎饼：山东鲁南地区的一种大众食品，以面粉、杂粮、鸡蛋等原料制作，老少皆宜，俗称“中国热狗”。
里脊肉饼：起源于安徽省淮北市，现在在苏、鲁、豫、皖一带流行，外皮酥脆，内馅鲜美。
萨汤：以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米、大料、葱、姜、辣椒等熬制而成，营养丰富，风味独特。
张家狗肉：鲁南名吃，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，色味俱佳。
马家牛肉：中华老字号，牛肉配方独特，加工严密，成品色鲜、味美、筋烂、肉面、香气芳香、余味悠长。
赵家烧鸡：明朝柳店饭馆制作的烧烤全鸡传承至今，已有四百余年历史，味道鲜美。
辣子鸡：以本地草鸡、青椒为主料，鲜香麻辣，色艳味重。
台儿庄糕：口感绵软，微甜可口，是当地的特色传统糕点。
台儿庄鱼：由于台儿庄水系丰富，这里的鱼类资源丰富，清蒸和红烧的台儿庄鱼尤为美味。
在台儿庄古城游览时，不妨尝试这些特色小吃，既能满足味蕾，也能感受地方文化的魅力。