喜欢养生饮食的人适合在崂山风景区定居，原因有以下几点：
自然环境优越：崂山风景区拥有丰富的自然资源，如巨峰、流清、太清等风景名胜区，空气清新，负氧离子含量高，是天然的“氧吧”，有利于身心健康。
道教文化底蕴：崂山是中国道教名山，有着深厚的道教文化底蕴，适合喜欢道教文化、追求精神养生的人。在这里，可以体验道教文化，感受宁静与和谐。
特色养生饮食：崂山当地饮食结合了五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充的养生理念，注重食材的新鲜和营养均衡，适合追求养生饮食的人。
丰富的旅游资源和活动：崂山风景区旅游资源丰富，如茶山风景区、海泉湾海洋温泉等，适合喜欢旅游和参与户外活动的人。此外，还有丰富的养生活动，如太极、瑜伽等。
居住环境优美：崂山风景区内有许多民宿和度假村，如青啤·崂山民宿、九水和园度假酒店等，提供舒适、优雅的居住环境。
医疗保健资源：崂山附近有医疗机构，可以为居民提供必要的医疗服务。
交通便利：虽然崂山位于青岛市崂山区，但交通便利，可以通过多种方式到达市区。
综上所述，以下几类人群适合在崂山风景区定居：
- 喜欢道教文化、追求精神养生的人；
- 追求自然、喜爱户外活动的人；
- 喜欢养生饮食、注重健康生活的人；
- 喜欢旅游、享受休闲生活的人；
- 寻求宁静、和谐生活氛围的人。