夜晚在崂山风景区，游客可以享受到丰富的美食，以下是一些推荐的夜宵和特色美食：
海鲜烧烤：青岛靠近黄海，海鲜资源丰富。夜晚，可以在渔家乐或者海滩边的烧烤摊享受新鲜的海鲜烧烤，如烤鱼、烤虾、烤蟹等。
崂山烤鱼：以崂山特产鱼为主料，外焦里嫩，味道鲜美。
海鲜大排档：在青岛市区或崂山周边，有许多海鲜大排档，提供各种新鲜的海鲜菜肴，如清蒸海鲜、煮海鲜等。
啤酒美食：青岛啤酒闻名遐迩，夜晚可以搭配啤酒享用各种美食，如烤串、海鲜、烤鸭等。
特色农家菜：
- 老尹家农家宴：提供农家菜，如石磨小豆腐等。
- 水果园农家宴：农家气息浓郁，有自家种植的崂山野菜和蘑菇。
- 沙子口吉祥海鲜酒楼：以新鲜海鲜为特色，环境优美。
- 麦窑海鲜酒家：提供地道的农家菜和海鲜。
地方特色小吃：
- 口留香水饺：位于超市附近，口味地道，价格实惠。
- 王哥庄大馒头：香甜扎实，是青岛特色美食。
崂山特色美食：
- 崂山参：可炸食，口感酥脆。
- 崂山菇炖鸡：选用崂山菇和小公鸡炖制，味道鲜美。
- 清蒸皮皮虾：汁鲜肉嫩，是崂山农家乐的常见美食。
- 蛤蜊炖鸡：鸡肉与蛤蜊的鲜美完美融合。
总之，夜晚在崂山风景区，游客可以根据自己的口味和喜好，选择丰富的美食来满足味蕾。