从评语中了解济南泉水的时代变迁，我们可以从以下几个方面进行解读：
历史变迁的描述：
- 评语中提到济南泉水的历史可以追溯到8000多年前，这表明济南泉水的历史悠久，见证了中国古代文明的发展。
- 在《诗经》中就有关于济南泉水的记载，这反映了古代济南泉水的景象。
- 北魏郦道元在《水经注》中对趵突泉的描述，展现了当时泉水的壮观景象。
文化传承的体现：
- 春秋时期的齐鲁会盟，唐代李白、杜甫等文人墨客的吟咏，宋代曾巩的水利建设，都说明了泉水在济南历史文化中的重要地位。
- “若问泉有多少，数一数济南人的眼睛。”这句诗表达了泉水与济南人生活的紧密联系。
现代挑战与保护措施：
- 随着城市化进程的加快，济南泉水面临着地下水位下降、生态环境改变等挑战。
- 济南市政府采取了一系列保护措施，如利用碳14技术测定泉龄，提升泉水的历史价值。
泉水资源的合理利用：
- 济南市完成20处泉水直饮工程，让市民在家就能喝上地道的泉水，这既满足了市民对优质饮用水的需求，也传承了济南人世代相传的泉水情结。
泉水与现代旅游的融合：
- 济南不断挖掘泉水文化内涵，创新旅游玩法，如泉水护城河通航、泉城夜宴·明湖秀等，让古老的泉水与现代生活深度融合。
泉水与城市形象的关联：
- 济南以“泉”入目，荷红、柳绿、水清；以“泉”入耳，泉响叮咚、石板哒哒，百乐绕梁；以“泉”入口，泉水甘甜、鱼鲜且肥，这些都体现了泉水与济南城市形象的紧密关联。
泉水申遗的探索：
- 济南泉水被列入《中国国家自然与文化双遗产预备名录》，并努力推动“济南泉·城文化景观”申遗，这反映了济南泉水在文化保护和发展方面的努力。
综上所述，从评语中我们可以看到济南泉水从古至今的变迁，从自然景观到文化象征，再到现代城市的重要组成部分，济南泉水始终与济南的发展紧密相连，见证了济南的时代变迁。