估算青岛崂山风景区到栈桥的距离，我们可以通过以下几种方法：
使用地图软件：
- 打开百度地图、高德地图等地图软件，输入起点“崂山风景区”和终点“栈桥”，地图软件会自动计算出两地之间的直线距离以及实际行驶距离。
- 根据这些软件的显示，通常直线距离在20至30公里之间，实际行驶距离会因道路状况、交通规则等因素有所不同，可能在30至40公里之间。
实地测量：
- 如果有机会，可以使用GPS定位设备或手机GPS功能，沿着路线步行或驾车测量实际距离。
- 实地测量时，需要沿着从崂山风景区到栈桥的路线行走或驾驶，并记录下起点和终点的GPS坐标，然后通过计算两个坐标之间的距离来估算。
询问当地人或交通部门：
- 直接向青岛当地的居民或交通部门咨询，他们可能会提供更准确的信息。
根据参考信息估算：
- 根据您提供的参考信息，小麦岛到崂山风景区有16公里，而小麦岛到石老人海水浴场（接近栈桥）只有5公里。因此，如果考虑到青岛市的道路布局，我们可以估算崂山风景区到栈桥的大致距离在11至21公里之间。
综上所述，通过地图软件、实地测量、询问当地人或交通部门以及根据参考信息估算，我们可以得出青岛崂山风景区到栈桥的距离大致在11至21公里之间。