在崂山风景区活动策划书中体现互动性，可以从以下几个方面进行设计：
互动体验活动：
- 非遗体验：设置非遗文化体验区，如崂山民间艺术、传统手工艺制作等，让游客亲自动手体验，感受传统文化的魅力。
- 互动游戏：策划如猜谜、投壶、滚铁环等传统游戏，增加游客的参与感和趣味性。
- 知识问答：通过设置与崂山文化、自然、历史相关的问题，引导游客在游玩过程中学习知识。
主题活动设计：
- 节庆活动：结合春节、啤酒节等节庆，策划特色互动活动，如春节祈福、啤酒节狂欢等，让游客在参与中感受节日氛围。
- 主题日活动：如“春游青岛·上崂山”主题活动，通过系列互动活动，让游客深入了解崂山文化。
科技互动：
- AR/VR体验：利用AR/VR技术，让游客在虚拟环境中体验崂山的历史文化、自然景观，增强互动性和趣味性。
- 智能导览：开发智能导览系统，提供语音讲解、路线推荐、互动问答等功能，提升游客的体验。
社交互动：
- 社交媒体互动：鼓励游客在社交媒体上分享自己的游玩经历，利用话题标签、打卡点等形式，增加互动性和传播力。
- 线上互动：建立官方线上平台，如微信公众号、微博等，开展线上活动，如互动答题、抽奖等，吸引游客参与。
团队协作：
- 团队拓展活动：策划团队拓展活动，如攀岩、徒步等，让游客在挑战自我、克服困难的过程中，增强团队协作能力。
- 亲子活动：设计亲子互动游戏，如亲子攀岩、亲子徒步等，增进亲子关系。
反馈互动：
- 意见征集：设立意见反馈渠道，如意见箱、在线调查等，收集游客的意见和建议，及时改进活动内容。
- 互动反馈：对游客的互动行为给予即时反馈，如点赞、礼物等，增加游客的参与积极性。
通过上述方法，可以在崂山风景区活动策划书中充分体现互动性，提升游客的体验感和满意度。