在沂蒙山旅游时避开人流高峰，可以采取以下几种策略：
选择非节假日出行：
- 避开国家法定节假日、周末以及学校假期，这些时间段往往是人流高峰期。
提前规划行程：
- 提前查阅旅游攻略，了解沂蒙山各个景点的开放时间、门票价格等信息，选择人流较少的时间段进行游览。
避开热门景点：
- 研究沂蒙山的各个景点，避开那些游客众多的热门景点，选择一些相对冷门但同样具有特色的景点。
选择错峰时间：
- 早晨和傍晚是游览景区的好时机，此时游客相对较少，可以享受更宁静的游览体验。
参加小团体游：
- 与旅行社或朋友组织小团体旅游，选择相对较小规模的团队，减少在景区内的人流量。
利用网络资源：
- 关注官方旅游平台和社交媒体，获取最新的旅游信息和推荐，合理规划行程。
灵活调整行程：
- 在旅游过程中，根据实际情况灵活调整行程，避开人流密集的地区。
选择公共交通：
- 选择公共交通工具出行，避开自驾游高峰期，这样可以避免在景区内长时间等待。
提前预订住宿：
- 提前预订住宿，避免到景区附近后因找不到住宿而增加不必要的时间浪费。
通过上述方法，您可以在沂蒙山旅游中有效地避开人流高峰，享受一个轻松愉快的旅程。