在沂蒙山旅游网预订酒店，您可以按照以下步骤进行操作：
访问网站：首先，打开您的网络浏览器，输入沂蒙山旅游网的网址或通过搜索引擎查找沂蒙山旅游网。
选择预订功能：进入网站后，通常在首页或者导航栏中可以找到“酒店预订”或“住宿预订”等链接，点击进入。
填写预订信息：在预订页面，您需要填写一些基本信息，如预订日期、入住人数、房间类型等。
搜索酒店：填写完信息后，点击搜索按钮，系统会根据您提供的信息搜索出符合要求的酒店列表。
选择酒店：在搜索结果中，您可以根据酒店名称、价格、评价等因素来选择合适的酒店。点击您感兴趣的酒店名称，查看详细信息和房型。
确认预订：选择好房型后，确认预订信息无误，填写您的联系方式和个人信息，然后提交预订。
支付费用：提交预订后，您需要按照网站提示完成支付。支付方式通常有在线支付、信用卡支付、支付宝支付等。
预订确认：支付完成后，您会收到预订成功的短信或邮件通知，其中包括预订详情和入住提醒。
取消或修改预订：如果您需要取消或修改预订，可以通过网站提供的客户服务联系方式或者使用预订时留下的联系方式联系酒店，或者直接在预订页面上进行操作。
以上步骤为在沂蒙山旅游网预订酒店的常规流程。需要注意的是，预订时请仔细阅读酒店政策，包括取消政策、提前入住政策等，以确保您的预订顺利进行。同时，为了方便您的出行，也可以在预订时同时查询和预订其他旅游产品，如景点门票、旅游线路等。