威海刘公岛上的定远号具有深刻的历史价值，以下是其主要历史价值的几个方面：
中国近代海军的象征：定远号是清末北洋海军的旗舰，代表了当时中国海军的先进水平，象征着中国近代海军的起步和发展。
甲午海战的历史见证：定远号在1894年的甲午海战中发挥了重要作用，是北洋舰队对抗日本联合舰队的主力舰之一。它参与了黄海海战，见证了甲午海战的激烈与残酷。
中国海防建设的里程碑：定远号的建造反映了洋务运动时期中国海防建设的努力，它代表了当时中国海防建设的一个高峰。
民族精神的象征：定远号在战争中表现出的坚韧和勇敢，以及管带刘步蟾等海军官兵的牺牲精神，成为了民族精神的象征。
历史教育的活教材：定远号作为历史实物，是进行爱国主义教育、海洋国防教育的重要基地，可以让后人了解和学习这段历史。
世界海洋史上的重要舰船：作为世界上第一级铁甲舰之一，定远号在当时的世界海军中占有重要地位，是海洋史上的重要舰船。
文化遗产的保护：定远号的保存和展示，对于研究19世纪末至20世纪初的海洋战舰技术、设计理念等具有重要的历史价值。
旅游资源的开发：定远号作为威海刘公岛的标志性景点，对于推动当地旅游业的发展，提升城市文化品位具有重要意义。
综上所述，定远号的历史价值是多方面的，它不仅是一艘舰船，更是中国近代历史、海洋史和民族精神的重要象征。