定远号作为中国清朝北洋海军的旗舰，其舰炮射击精度在当时的历史背景下具有一定的水平。以下是对定远号舰炮射击精度的分析：
技术装备：定远号装备了当时较为先进的克虏伯1880式后膛炮，这种火炮在射击精度上相对较高。后膛炮相较于前膛炮，在装填和射击过程中更加稳定，有利于提高射击精度。
炮塔设计：定远号的炮塔设计较为先进，炮塔内部结构合理，能够有效减少射击时的震动和摇摆，从而提高射击精度。
射击训练：北洋海军在定远号服役期间，对舰员进行了严格的射击训练，包括瞄准、装填、射击等环节，这也为提高射击精度提供了保障。
实际表现：在甲午战争中，定远号在黄海海战中与日本联合舰队交战，其主炮威力与超强的铁甲防护能力得到了体现。尽管在战斗中定远号的射击速度和弹药供应存在不足，但其在射击精度上仍然表现出色。
然而，需要注意的是，尽管定远号的舰炮射击精度在当时具有一定的水平，但与同时期的日本海军相比，仍存在一定差距。日本海军的舰炮射击精度更高，射程更远，这在一定程度上影响了甲午战争的最终结果。
综上所述，定远号的舰炮射击精度在当时的历史背景下具有一定的水平，但在与日本海军的对比中仍存在差距。