威海刘公岛实业有限公司的经营理念可以概括为以下几点：
科学发展观：公司自成立以来，始终坚持以科学的发展观为指导，这意味着在经营活动中注重可持续发展，合理利用资源，并关注环境保护。
捕养并举：公司坚持捕捞与养殖相结合的模式，既保护了海洋资源，又提高了经济效益。
海洋资源充分利用：公司致力于海洋资源的合理开发和利用，尤其是海珍品等高附加值产品的开发，以实现资源的高效利用。
海珍品开发利用：公司特别重视海珍品的生产和销售，不断推动相关产品的研发和市场拓展。
信用至上：公司严格履行合同，赢得了当地政府和社会群众的一致认可，信用是公司经营活动的重要基石。
技术先进：公司配备了先进的渔业船舶和通信设备，如GMDSS全球海上遇险和安全系统，以及雷达、卫星导航等设备，确保了作业的安全性和高效性。
员工培训：公司注重员工的培训与发展，即使是来自不同地区的新船员，也能通过短期培训迅速适应工作岗位。
综合效益：公司追求生产、科研、经贸的全面发展，不仅注重经济效益，也关注社会效益和生态效益。
国际化经营：公司通过国际鲜销船和远洋货轮，积极参与国际水产品市场，扩大了公司的影响力和市场份额。
综上所述，威海刘公岛实业有限公司的经营理念是科学、可持续、高效、诚信、以人为本，并积极拓展国际市场。