威海蓬莱刘公岛的海鲜美食丰富多样，以下是几个不可错过的推荐：
红烧海参：作为威海乃至刘公岛的代表美食，红烧海参以其鲜美口感和滋补功效著称。海参肉质细腻，经过红烧工艺，味道鲜美，营养丰富，是品尝刘公岛海鲜时必尝的一道佳肴。
墨鱼饺子：刘公岛的鲅鱼饺子也是当地的特色美食。选用新鲜墨鱼和猪肉等馅料，皮薄馅大，咬一口满口鲜香，是当地大小饭店的常见菜品。
锅扇海蛎子：这是威海的特色美食之一，将新鲜海蛎子和鸡蛋一起烹制，味道鲜美，具有很好的滋补作用。
海鲜手擀面：刘公岛的手擀面以手工擀制，面条劲道，搭配鲜美的小虾、蛤蜊等海鲜，鲜味十足。
特色地锅鱼：在刘公岛宾馆，特色地锅鱼是一道推荐菜品。厨师将最新鲜的鱼鲜一起放入铁锅内炖煮，辅以时间调味，鲜美无比。
螃蟹：威海海鲜中，螃蟹是压轴登场的美食。蟹肉白嫩滑口，味道鲜美，是海鲜宴中的精品。
其他海鲜：刘公岛及周边海域出产的海鲜种类繁多，包括大虾、扇贝、皮皮虾、海螺等，都是新鲜美味的选择。
此外，刘公岛还有许多其他海鲜美食和特色菜肴，值得游客细细品味。在品尝这些美食的同时，也可以欣赏到美丽的海岛风光，享受一段难忘的旅程。