崂山18潭风景区因其独特的地理位置和自然环境，日出和日落景色都非常迷人。

日出景色： 在崂山18潭风景区观赏日出，您将有机会看到太阳从东方的地平线缓缓升起，将天空染成一片金黄。由于崂山地处海边，观看日出的角度可以让您同时欣赏到海天一色的壮丽景色。当太阳初升，阳光穿透云层，洒在波光粼粼的海面上，与远处的山峦交相辉映，构成了一幅美丽的画卷。此外，由于崂山山脉的遮挡，日出时分的阳光不会过于刺眼，能够让人舒适地欣赏到这一自然奇观。

日落景色： 崂山18潭风景区的日落同样令人陶醉。当夕阳西下，天空被染成一片橙红色，山峦和树木在落日的余晖中呈现出暖色调，显得格外柔和。此时，海面上的波光与天空的色彩相互映衬，形成了一幅宁静而美丽的画面。尤其是在天气晴朗的情况下，落日余晖中的崂山18潭水潭，如同镶嵌在山间的明珠，光彩夺目。

总的来说，崂山18潭风景区的日出和日落景色都是摄影爱好者和游客不容错过的自然美景。不过，由于日出和日落的时间受到季节和天气的影响，建议您提前查看天气预报，并选择合适的时间前往观赏。