崂山仰口福字石刻的字体特点可以从以下几个方面进行描述：
书法风格：这些石刻的字体多样，反映了不同书法家的风格。从隶书、篆书到行书、草书、楷书，各种书体应有尽有，体现了中国书法艺术的丰富性和多样性。
字体大小：福字石刻的字体大小不一，有的福字高可达数米，字体巨大，显得气势磅礴；有的则较小，精致细腻，富有雅致。
笔势特点：
- 隶书：笔画较为平直，粗细均匀，具有古拙之风。
- 篆书：字体圆润，线条流畅，具有一种古朴、典雅的感觉。
- 行书：笔画连贯，节奏感强，书写起来自然流畅。
- 草书：笔画简约，速度快，富有动感和节奏感。
- 楷书：笔画规整，结构严谨，显得端庄大方。
结构特点：福字石刻的字体结构多变，既有传统意义上的对称结构，也有因书法家个人风格而形成的独特结构，显示出书法家的个性和创造力。
艺术价值：这些福字石刻不仅具有书法艺术价值，同时也具有很高的历史和文化价值，反映了崂山深厚的文化底蕴和书法艺术的发展历程。
综上所述，崂山仰口福字石刻的字体特点在于其多样化的书法风格、大小不一的字体、丰富的笔势特点、多样的结构以及深厚的艺术价值。这些特点共同构成了崂山福字石刻的独特魅力。