在崂山仰口风景区进行研学旅行时，游客和学生们可以品尝到以下特色美食：
崂山茶：崂山独特的地理环境和气候条件，孕育了品质上乘的崂山茶。品尝一杯崂山茶，不仅可以品味到茶香，还能感受到崂山的风土人情。
崂山石花菜：这是一种生长在崂山海域的特产，口感清脆，可以凉拌或炒食，是崂山的一大特色食材。
崂山海螺：崂山海域的海螺肉质鲜美，是当地特色的海鲜之一。
崂山烤鱼：采用崂山特有的鱼类制作，烤制出来的鱼外焦里嫩，香气扑鼻。
崂山炖鸡：选用崂山当地的鸡肉和崂山菇炖制，味道鲜美，营养丰富。
清蒸皮皮虾：皮皮虾是崂山海域的特产，清蒸后味道鲜美，肉质细嫩。
蛤蜊炖鸡：鸡肉与蛤蜊的鲜美相融合，是崂山地区的家常菜。
咸煎鲅鱼：咸煎鲅鱼是崂山渔家的特色菜，味道鲜美，独具特色。
玉米饼子：这是崂山地区非常受欢迎的主食之一，口感香脆。
农家大馒头：王哥庄大馒头是青岛的特色，馒头香甜扎实，是游客不可错过的美食。
野菜：崂山地区的野菜种类丰富，如拳头菜、黄花菜、龙须菜等，可以炒菜或凉拌。
海鲜：除了皮皮虾、蛤蜊等，还有虾虎、扇贝、蛎虾等时令海鲜。
山鸡蛋：崂山地区特有的山鸡蛋，营养丰富，可以炖菜或炒菜。
自家种植的正宗崂山绿茶：在品尝美食之余，还可以品尝到崂山绿茶，感受崂山茶文化的魅力。
这些美食不仅美味，而且富含崂山地区的自然风味，是研学旅行中不可多得的美食体验。