崂山八大关风景区的志愿者活动主要包括以下几个方面：
文明旅游宣传：志愿者们在景区内开展文明旅游宣传活动，通过解答游客疑问、发放《文明旅游出行指南》《中国公民文明旅游公约》等宣传资料，倡导游客遵守公共秩序，保护生态环境。
环境清洁活动：志愿者负责景区内的环境卫生清洁工作，如捡拾垃圾、清理游客丢弃的废弃物等，保持景区整洁美观。
不扫落叶模式：在秋季落叶期间，景区采取不主动清扫落叶的方式，让游客能够尽情欣赏落叶美景，同时也提醒游客不要随地乱扔垃圾。
中小学生社会实践活动：组织中小学生深入景区，通过“小手拉大手，文明伴我行”的社会实践活动，提高游客的文明旅游意识，并培养青少年的环保意识。
无痕旅游行动：志愿者参与无痕旅游活动，倡导游客保护自然环境，减少对景区的干扰。
护林防火宣传：在森林防火特险期，志愿者向小学生和家长进行森林防火知识宣传，提高森林防火意识。
尊老爱幼志愿服务：组织志愿者到景区附近的村庄进行走访慰问，为空巢老人送去关爱，并培养青少年尊老爱幼的传统美德。
文明旅游优质服务：志愿者提供优质的游客服务，如解答游客疑问、引导游客文明游览等。
通过这些志愿者活动，崂山八大关风景区不断推动文明旅游，提高游客素质，保护景区生态环境，营造良好的旅游环境。