崂山八水河攻略图中的亲子科普活动主要包括以下几个方面：
植物科普：在崂山八水河景区，家长和孩子们可以一起参观植物科普走廊，识别和了解当地的各种植物，学习它们的特性和药效。例如，认识薄荷、百合、紫苏等植物，了解崂山可乐、崂山白花蛇草水的独特保健疗效。
地质知识学习：在游览过程中，家长可以带领孩子了解崂山的地质知识，特别是第四纪冰川的遗迹，通过实地考察，让孩子对地质知识有更直观的认识。
中医药文化探索：结合崂山丰富的中草药资源，家长可以引导孩子了解中医药文化，通过观察和体验，让孩子们对中医药的博大精深有更深的理解。
象形石探索：在崂山景区内，有许多造型奇特的象形石，家长可以引导孩子发挥想象力，寻找并记录下自己眼中的崂山奇石，如朱雀、仙女等形态各异的石头。
文化历史学习：通过观看精心编排的影片和实地体验，孩子们可以了解崂山的壮丽山海风光和深厚的历史文化。
自然教育：在八水河景区的徒步过程中，家长可以教育孩子尊重自然、保护环境，培养他们的环保意识。
这些活动不仅能够让亲子家庭在游玩中增长知识，还能增进亲子关系，让家庭旅行更加有意义。在崂山八水河景区，家长可以根据孩子的兴趣和年龄特点，选择适合的科普活动，让旅行变得既有趣又有教育意义。