崂山八水河作为青岛崂山风景区的重要组成部分，不仅自然风光秀丽，而且拥有丰富的文化底蕴和特色产品。以下是崂山八水河的旅游特色产品：
崂山茶：崂山茶以其独特的地理环境和气候条件，生产出品质上乘的绿茶，是崂山地区的传统特产。
崂山绿石：崂山绿石是一种珍贵的石材，具有很高的观赏价值和收藏价值。
崂山八仙饼：被誉为“山海养生第一饼”，是崂山地区的特色糕点，口感独特，富含营养。
王哥庄大馒头：王哥庄大馒头是崂山地区传统的手工馒头，以其个大、皮薄、暄软而著称。
崂山矿泉水：崂山地区的水质优良，出产的矿泉水纯净天然，深受消费者喜爱。
崂特啤酒：崂特啤酒是崂山地区的知名品牌，以崂山水为原料，口感清爽。
道教文化水晶旅游纪念品：结合崂山道教文化，制作的各种水晶纪念品，具有很高的文化价值和收藏价值。
除此之外，崂山八水河旅游大集期间，还有其他各种特色农产品和手工制品展销，如海产品、纪念品等，为游客提供了丰富的购物选择。这些特色产品不仅体现了崂山的地域文化特色，也成为了游客们了解崂山、体验崂山的重要途径。