是的，崂山农家院的价格在节假日通常会上涨。根据您提供的信息以及市场惯例，以下几个因素可能会导致价格上涨：
节假日需求增加：节假日是人们出行旅游的高峰期，特别是像国庆节、中秋节等长假，游客增多，农家院的需求也随之上升，价格自然水涨船高。
资源紧张：在旅游旺季，农家院的住宿、餐饮资源相对紧张，供给有限而需求旺盛，经营者可能会适当提高价格。
成本因素：节假日期间，人力成本、食材成本等都有可能增加，因此，为了保持合理的利润，农家院可能会调整价格。
促销策略：有时候农家院为了吸引更多顾客，会采取节假日特价等促销策略，但同时也可能对其他非促销时段的价格进行调整。
因此，如果您计划在节假日前往崂山农家院，建议提前预订并咨询具体价格，以便做好预算规划。同时，也要关注相关政策，比如崂山区市场监督管理局在节假日期间会加强对市场价格监管，防止出现价格欺诈和不合理涨价现象。