崂山北九水大蛇的传说之所以在游客中有极高的人气，主要归因于以下几个原因：
神秘色彩：传说往往带有神秘色彩，而关于大蛇的传说往往与神秘、奇幻、超自然现象相关联。这种神秘感能够激发游客的好奇心，吸引他们前来探索和体验。
文化传承：崂山作为道教名山，拥有丰富的神话传说。北九水大蛇的传说作为其中一部分，承载了当地的文化和传统，游客在了解这些传说故事的过程中，能够感受到崂山深厚的文化底蕴。
自然景观结合：北九水以其丽山秀水著称，瀑布飞驰，水潭清澈。大蛇传说与这样的自然景观相结合，使得传说更加生动形象，游客在欣赏美景的同时，也能聆听故事，增加了游览的趣味性。
故事情节引人入胜：北九水大蛇的传说中，往往包含着丰富的情节和深刻的寓意，如善恶的较量、正义的伸张等，这些都能够触动人心，使游客在故事中找到共鸣。
口口相传：传说往往是通过口头流传，经过长时间的积累和演变，逐渐成为当地的文化符号。北九水大蛇的传说在崂山地区广为流传，使得游客在听闻之后，更愿意亲身前往体验。
互动体验：对于一些游客来说，亲自到访传说中的地点，与当地居民交流，甚至参与到一些与传说相关的活动中，都能让他们更加深入地了解和感受这个故事，从而增强其人气。
综上所述，崂山北九水大蛇的传说因其神秘性、文化传承、自然景观结合、引人入胜的情节、口口相传以及互动体验等特点，在游客中拥有极高的人气。