崂山北九水在夏天非常适合避暑。根据所提供的参考信息，以下是一些理由：
清凉气候：崂山北九水位于崂山主峰的北部，这里夏季气候凉爽，与炎热的市区相比，提供了一个理想的避暑场所。
丰富的植被：景区内植被茂密，树木葱郁，能够有效遮挡阳光，使游客在游览时感到舒适。
溪水潺潺：山谷中遍布溪潭瀑布，溪水清澈见底，为游客提供了戏水的好去处，既能消暑又能享受清凉。
负氧离子丰富：北九水负氧离子含量高，有利于身心健康，被称为天然的大氧吧。
景色宜人：夏季是北九水的最佳旅游季，雨后的瀑布水流量大，山谷中溪水潺潺，景色迷人。
活动多样：游客可以沿着水边栈道行走，或在潭边戏水，或在巨石上漫步，享受各种户外活动带来的乐趣。
综上所述，崂山北九水在夏天是一个非常理想的避暑地点，无论是家庭出游还是个人休闲，都能在这里找到舒适的避暑体验。