上海东方明珠5G基站的建设与电视信号之间是否会产生影响，主要取决于以下几个方面：
频段规划：5G基站使用的频段与电视信号传输的频段可能存在重叠。但是，根据国家相关规定和技术标准，5G基站的建设会严格遵守频谱规划，确保不会对电视信号产生干扰。
设备技术：目前，5G基站设备在设计时已经考虑了与现有通信系统的兼容性问题。例如，通过使用滤波器等技术手段，可以有效减少5G信号对其他频段信号的干扰。
技术验证：如参考信息[1]所述，上海东方明珠的5G NR广播大塔试验已经完成，并且在上海市外环区域实现了全面覆盖。这表明在技术验证阶段，没有发现对电视信号产生严重干扰的问题。
实际操作：在实际操作中，基站建设过程中会进行严格的现场测试，确保新的通信设施不会对周围环境造成影响。若发现问题，将会及时调整解决方案。
政府监管：国家和地方政府对5G基站的建设有严格的监管，包括对干扰问题的监测和治理。一旦发现问题，会要求运营商采取措施解决。
综上所述，上海东方明珠5G基站的建设在遵守国家相关规定和技术标准的前提下，不会对电视信号产生显著影响。当然，任何新的通信设施建设都应密切关注其对周边环境的影响，以确保通信服务的质量和安全。