上海东方明珠之夜以其独特的夜景观光和丰富多彩的活动而闻名，以下是一些特色活动：
灯光秀：东方明珠塔的灯光秀是其标志性活动之一。在夜幕降临后，塔身会呈现各种动态灯光效果，包括节日主题、动画故事、上海城市文化元素等，为观众带来一场视觉盛宴。
音乐喷泉表演：在特定日期和节日，东方明珠广场会举办音乐喷泉表演，音乐与喷泉的完美结合，为观众呈现一场水舞光影的视听盛宴。
美食节：在东方明珠广场，会不定期举办美食节，汇集来自世界各地的美食，游客可以在此品尝到各式各样的特色小吃和正餐。
文化市集：类似您提供的参考信息中的“遇见喀什”文化市集，东方明珠也会举办各类文化市集，展示各地特色手工艺品、非遗文化、美食物产等。
特色演出：如舞蹈、杂技、魔术等表演，为游客带来丰富多彩的夜生活体验。
观景平台开放：东方明珠的观光平台在夜间对游客开放，游客可以在此欣赏上海夜景，俯瞰整个城市，尤其是黄浦江两岸的繁华景象。
节日庆典：在重要节日，如新年、春节、国庆节等，东方明珠会举办相应的庆祝活动，包括烟花表演、灯光秀等。
特色主题活动：根据不同的主题，如光影艺术展、时尚秀等，东方明珠会定期举办特色主题活动。
这些活动不仅丰富了市民和游客的夜生活，也提升了上海的文化旅游品质，使东方明珠成为上海夜晚的标志性景点之一。