上海东方明珠创意美术课程在培养学生创新精神方面，通常会采取以下几种方法和策略：
开放的教学环境：课程会提供一个开放、自由的学习环境，鼓励学生自由表达，不受传统框架的束缚。
启发式教学：教师会通过提问、讨论等方式启发学生的思考，引导学生自己发现问题、解决问题。
跨学科融合：将美术与其他学科如科学、文学、历史等相结合，拓宽学生的视野，激发跨学科的创新思维。
个性化指导：针对每个学生的特点和兴趣，提供个性化的指导，帮助学生找到自己的创作方向。
鼓励失败：在创作过程中，鼓励学生尝试不同的方法，即使失败也是学习的一部分，从而培养学生的抗挫折能力和创新精神。
项目式学习：通过项目式学习，让学生在完成一个完整作品的过程中，学会如何创新、如何团队合作。
展示与交流：定期举办作品展示和交流活动，让学生在展示自己的作品的同时，也能学习他人的创新思路。
创新思维训练：通过专门的课程和活动，如头脑风暴、思维导图等，训练学生的创新思维。
鼓励原创：鼓励学生创作原创作品，不模仿他人，培养学生的独立思考能力。
科技与艺术的结合：利用现代科技手段，如3D打印、数字艺术等，让学生在创作中体验科技与艺术的结合，激发创新灵感。
通过这些方法，上海东方明珠创意美术课程旨在培养学生的创新精神，使他们在未来的学习和生活中能够不断探索、创新，成为具有创造力的个体。